Zuppa di Lenticchie di Ustica e Verdure croccanti
Lentils soup with crunchy vegetables
Tagliolini Neri con Ragù di Cernia e Cuori di Carciofo
Squid ink thin noodles with ragout of grouper and artichoke hearts
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Il Pesce fresco
Fresh fish
Rosetta di Tonno ai semi di Papavero ed Erba Cipollina
Tuna escalope with poppy seed and chives
Scaloppa di Spigola alla Eoliana
Sea bass escalope with tomatoes and caper sauce
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Le CarniMeat
Rosette di Vitello ai Carciofi
Sautéed veal escalopes with artichokes
Suprema di Pollo Siciliano farcito con Zucca e Pistacchi di Bronte
Supreme of chicken stuffed with red pumpkin and pistachios nuts
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Piatti della Tradizione SicilianaTraditional Sicilian Cousine
Caponata tiepida di verdure in agrodolce
Traditional braised Vegetable compote with capers
“Norma” di Maccheroni al ferretto
Tipical macaroni with tomatoes, eggplant and ricotta cheese
Involtini di Pesce Spada dello Stretto con salsa all’Arancia
Sword fish rolled with breadcrumbs, pine-nuts, sultanas and served with orange sauce
