Il Ristorante è situato in una posizione prestigiosa da cui è possibile ammirare un panorama unico al mondo. Altrettanto impareggiabile è la cucina, a base di piatti della grande tradizione culinaria siciliana e mediterranea.

Il menu è elaborato esclusivamente con prodotti stagionali e specialità locali, tra cui spiccano i pomodori Pachino, i pistacchi di Bronte, i capperi di Salina, l’aglio rosso di Nubia, il tutto accompagnato dai migliori vini dell’enologia regionale, quali il Nero d’Avola e il Moscato di Pantelleria.